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2017.08.04 Friday

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    一定期間更新がないため広告を表示しています

    奥行きのある香りと深い味わいが特徴なロゼワイン 愛知県名古屋市中区人気フレンチレストラン

    2017.08.03 Thursday

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      JUGEMテーマ:ワイン

       

      こんにちは!
      Reconnaissance(ルコネッサンス)です!


      今回紹介するのは

      安心院ワイン」です。

       

       

       

      カルベネ・ソーヴィニヨン、メルローで製造した

      ロゼワインを主体に樽熟成した原酒をブレンド後、

      ビン内二次発酵を行いました。

       

      発行終了後そのまま酵母を取り除かずに3年間の熟成を行い

      オリ抜きし製造しました。

       

      長期間の熟成によるきめ細やかな泡立ち、

      複雑で奥行きのある香り

      深い味わいが特徴です。

       

       

      ぜひ、お召し上がりください☆


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      現在ルコネッサンスでは
      ホールスタッフの
      アルバイト、パート
      また、社員を募集しております。

      経験・知識の豊富なソムリエと
      一緒にお仕事をしてみませんか?


      詳しくはコチラをご覧ください! 
       
      *****************************

      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
      ヴィークタワー名古屋東別院1F

      定休日:日曜日 第一月曜日

                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
      TEL:052-339-5678


       

      株式会社礼頂 小林弘樹さんにご縁があり、よく切れる包丁を作っていただきました。 名古屋市中区人気フレンチレストラン

      2017.08.01 Tuesday

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        JUGEMテーマ:おすすめの店

         

         

        こんにちは!
        Reconnaissance(ルコネッサンス)です!


        今回紹介するのは

        包丁」です。

         

         

        包丁と言えば、岐阜県関市。

        株式会社 礼頂の小林弘樹さんとの出会い。

         

        会社名の礼頂は、

        」お礼を言う、敬意を払う

        」尊い命を頂く、感謝を頂く

         

        本当に素晴らしい包丁を作る職人さんです。

         

        ご縁があり作っていただきました。

        本当によく切れます!

         


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        現在ルコネッサンスでは
        ホールスタッフの
        アルバイト、パート
        また、社員を募集しております。

        経験・知識の豊富なソムリエと
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        詳しくはコチラをご覧ください! 
         
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        名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
        〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
        ヴィークタワー名古屋東別院1F

        定休日:日曜日 第一月曜日

                    営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
        TEL:052-339-5678


         

        ルコネッサンスのワインへのこだわり 自慢のワインセレクションにご期待ください。 名古屋で人気のフレンチレストラン

        2017.07.30 Sunday

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          JUGEMテーマ:ワイン

           

          こんにちは!
          Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

           

          今日ご紹介するのは

          ワインへのこだわり」です!

          ルコネッサンスでは
          ワインを中心にシャンパンやカクテルまで、
          豊富に取り揃えております。
          知識も経験も豊富ですが、
          決して緊張を感じさせませんので、
          どうぞお気軽にお声がけください。
          世界中から集めて吟味した
          当店のワインセレクションにも、
          ぜひご期待を。
          充実したラインナップの中から、
          お料理と相性のいい銘柄やお客様のご希望に合ったものを選び出して、
          テーブルまでお持ちします。
          ぜひ当店でご賞味ください♪
           皆様のお越しをお待ちしております。

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          現在ルコネッサンスでは
          ホールスタッフの
          アルバイト、パート
          また、社員を募集しております。

          経験・知識の豊富なソムリエと
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          詳しくはコチラをご覧ください! 
           
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          名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
          〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
          ヴィークタワー名古屋東別院1F

          定休日:日曜日 第一月曜日

                      営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
          TEL:052-339-5678

          ルコネッサンスのこだわり ハーブティでリラックスしたお食事はいかがですか? 名古屋の人気フレンチレストラン

          2017.07.08 Saturday

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            JUGEMテーマ:ハーブ

             

            こんにちは!
            Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

             

             

            今日ご紹介するのは

            コンディションへのこだわり」です!

            お料理をさらに美味しく味わって頂くために、
            ルコネッサンスではお食事の前にハーブティをお出ししています。
            高山の野村農園のハーブを使ったお茶は、
            上品で優しい味わい。
            体を温め、
            心を癒やし、
            全身リラックスして頂くことで、
            お食事を楽しむためのベストなコンディション作りを
            お手伝いしています。
            ふわっと香るハーブには
            脂肪の分解を助けるデトックス効果も期待できますので、
            ダイエット中の方にもお薦めです。
            お食事の時間を、存分にお楽しみください。

             

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            現在ルコネッサンスでは
            ホールスタッフの
            アルバイト、パート
            また、社員を募集しております。

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            名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
            〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
            ヴィークタワー名古屋東別院1F

            定休日:日曜日 第一月曜日

                        営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
            TEL:052-339-5678

             

             

            愛知県名古屋市人気フレンチレストラン 野菜へのこだわりについてご紹介

            2017.06.27 Tuesday

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              JUGEMテーマ:自然


              こんにちは!
              Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

              今回紹介するのは

              素材へのこだわり」です。

               

               

               

              ナチュラルフレンチは素材の味を楽しみます。

              だからこそ、食材選びにも妥協を許しません。

               

              オーナーシェフの安形は特に野菜が好きで

              その分思い入れも強くあります。

               

               

               

              そんなシェフの思いに応えたのが、

              南知多のハーブ農場「ホリスティックファームさん」、

              高山の野村農園さん、大分県湯布院の江藤農園さん。

              植物本来のエネルギーをため込んだ植物が育てられ

              旨味がギュッと凝縮されています。

               

              みずみずしい野菜を噛むと口の中に香りが広がり、

              同時にシャキッとした食感をご堪能いただけます。

               

              先日は、野村農園さんへお邪魔させていただき

              美味しいお野菜について勉強させていただきました。

               

               

               

               

              当店へお越しの際は、

              美味しいお野菜にも注目してみてください。



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              現在ルコネッサンスでは
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              名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
              〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
              ヴィークタワー名古屋東別院1F

              定休日:日曜日 第一月曜日

                          営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
              TEL:052-339-5678


               

              暑い夏にぴったいの冷たい一品! 名古屋市東別院人気フレンチレストラン

              2017.06.19 Monday

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                JUGEMテーマ:おすすめの店

                 

                 

                こんにちは!
                Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

                今回紹介するのは

                冷たい一品」です。

                 

                 

                 

                 

                オマール海老、

                トロトロに煮て最大限に甘みを引き出したパプリカのクーリー、

                焼き目を付けたアスパラ、サマートリュフ。

                 

                暑い夏にぴったりの冷たい一品となっております。

                ぜひ、ご賞味ください。



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                現在ルコネッサンスでは
                ホールスタッフの
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                また、社員を募集しております。

                経験・知識の豊富なソムリエと
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                名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                ヴィークタワー名古屋東別院1F

                定休日:日曜日 第一月曜日

                            営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                TEL:052-339-5678


                 

                お客様だけの「スペシャリテ」でおもてなし致します。 ナチュラルフレンチで人気の名古屋のフレンチレストラン

                2017.06.17 Saturday

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                  JUGEMテーマ:おすすめの店

                   

                   

                  こんにちは!
                  Reconnaissance(ルコネッサンス)です!
                   

                  今日ご紹介するのは

                  シェフのサービスへのこだわり」です!

                   

                  ルコネッサンスでは
                  メニューリストをご用意していません。

                  それはフレキシブルなおもてなしで、
                  お客様一人ひとりを大切にお迎えするためです。
                  ご希望の食材から味付け、
                  焼き加減まで一つずつじっくりお伺いした後は、
                  シェフ安形にすべてお任せください。
                  お客様好みのナチュラルフレンチを、
                  お客様流にお楽しみくださいませ。
                  この時お伺いした内容は
                  次回のご来店時にも活用し、
                  お客様だけの『スペシャリテ』作りに役立ててまいります。
                  旬ならではの美味しさと驚きをお贈りするために
                  毎回違ったお料理をお届けしますので、
                  どうぞお楽しみに。

                   

                   

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                  名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                  〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                  ヴィークタワー名古屋東別院1F

                  定休日:日曜日 第一月曜日

                              営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                  TEL:052-339-5678

                   

                  期間限定!桃のスープがスタート!軽井沢の名店の味を名古屋でも! 名古屋市中区人気フレンチレストラン

                  2017.06.12 Monday

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                    JUGEMテーマ:おすすめの店

                     

                     

                    おはようございます!
                    Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

                     

                    今回は先日から期間限定でスタートしました

                    桃のスープ」を紹介します。

                     

                     

                    こちらのスープは、前菜の一皿としてお出しします。

                    スープを飲み、周りの凍った器の果肉を削りながらお召し上がりください。

                     

                    こちらのスープは、軽井沢を代表するレストラン

                    エルミタージュ ドゥ タムラにて
                    スペシャリテとしてお出ししておりました。
                    実はデザートではなく、前菜として考案された一品です。

                     

                     


                    この度、田村良雄が第一線から離れ引退されました。
                    今の私があるのも、このレストランでの修業があってのことです。
                    時には厳しく、時には優しくいつも家族のように

                    愛情をもって接してくれました。
                    もちろん、今もです。

                     


                    そんな私の原点とも言えるエルミタージュ ドゥ タムラの

                    スペシャリテ”桃のスープ”をこれからもずっと守っていきたい、
                    もっともっと沢山の方々に味わっていただきたい

                    という思いで田村に相談したところ、快く承諾してくれました。

                     

                     

                    現在の予定だと9月半ばまでのご提供になります。

                    天候の関係により少し日にちが前後するかもしれませんがご了承ください。



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                    名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                    〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                    ヴィークタワー名古屋東別院1F

                    定休日:日曜日 第一月曜日

                                営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                    TEL:052-339-5678


                     

                    愛知県名古屋市人気フレンチレストラン 感謝の気持ちを形にするためのこだわり

                    2017.06.08 Thursday

                    0

                      JUGEMテーマ:おすすめの店

                       

                       

                      こんにちは!
                      Reconnaissance(ルコネッサンス)です!
                       

                      今回紹介するのは

                      〆のご飯へのこだわり」です。

                       

                       

                       

                      ルコネッサンスとは、フランス語で

                      感謝の気持ち」です。

                       

                      私たちは、この思いを形にするために

                      オープン時からお食事の締めに季節のご飯をお出ししています。

                      日本に産まれ、私たちは毎日当たり前のように

                      お米を食べていますが、

                      そこには作り手の沢山の思いが込められています。

                       

                      少しでもお食事の最後にホッとしていただきたいという思いから

                      感謝の気持ちの一つの表現とさせていただいている締めのご飯。

                       

                      そこにこだわりたく、近日中にバーミキュラのライスポットという

                      世界で一番おいしいご飯が炊ける炊飯器を使用する予定です。

                       

                      皆様の目の前でサービスさせていただきます。



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                      現在ルコネッサンスでは
                      ホールスタッフの
                      アルバイト、パート
                      また、社員を募集しております。

                      経験・知識の豊富なソムリエと
                      一緒にお仕事をしてみませんか?


                      詳しくはコチラをご覧ください! 
                       
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                      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                      ヴィークタワー名古屋東別院1F

                      定休日:日曜日 第一月曜日

                                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                      TEL:052-339-5678

                      軽井沢の名店の味が名古屋でも味わえる!田村良雄シェフの桃のスープ 名古屋市中区人気フレンチレストラン

                      2017.06.06 Tuesday

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                        JUGEMテーマ:おすすめの店

                         

                        こんにちは!
                        Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

                        今回紹介するのは

                        桃の冷たいスープ」です。

                         

                         

                         

                        桃の冷たいスープが6月8日からスタートします。

                        軽井沢の名店エルミタージュ ドゥ タムラ田村良雄のスペシャリテを受け継ぎ

                        その味を名古屋でもお楽しみいただけるようになりました。

                         

                         

                        私は、以前エルミタージュ ドゥ タムラで働いておりました。

                        ここのスペシャリテとして代表的なものといえば

                        この桃のスープです。

                         

                        実は、デザートではなく

                        前菜として考案された一品です。

                         

                        この度、田村良雄が第一線から離れ引退されました。

                        今の私があるのも、このレストランでの修行があってのことです。

                         

                        時には厳しく、時には優しくいつも家族のように愛情をもって接してくれました。

                        もちろん、今もです。

                         

                         

                        そんな私の原点ともいえるエルミタージュ ドゥ タムラのスペシャリテ

                        桃のスープをこれからもずっと守っていきたい。

                        もっともっと沢山の方々に味わっていただきたいという思いで

                        田村に相談したところ、快く承諾してくれました。

                         

                        6月中旬から下旬の桃が沢山採れ始める時期に合わせて

                        ルコネッサンスのコースの一部に組み込まさせていただきます。

                        これからは、毎年この時期に名古屋でも

                        田村良雄の桃のスープを召し上がっていただけるようになります。

                         



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                        現在ルコネッサンスでは
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                        アルバイト、パート
                        また、社員を募集しております。

                        経験・知識の豊富なソムリエと
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                        名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                        〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                        ヴィークタワー名古屋東別院1F

                        定休日:日曜日 第一月曜日

                                    営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
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