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2017.08.04 Friday

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    お節料理に込められた食材の意味 名古屋市東別院人気フレンチレストラン

    2016.12.26 Monday

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      JUGEMテーマ:食材

       

      こんにちは!
      Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

      今回は、御節料理に使われる

      食材の意味」を紹介します!

       

       

       

       

      〇黒豆

      邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどに

      マメに勤勉に働けるようにとの願いが込められているそうです。

       

       

      〇数の子

      ニシンの腹子である数の子は

      卵の数が多いことから子孫繁栄を願う意味があるそうです。

       

       

      〇田づくり

      片口イワシを農作物の肥料として

      使った田畑が豊作になったことにちなんで

      五穀豊穣を願う意味があります。

       

       

      〇叩き牛蒡

      牛蒡は地中深くに根が入っていくので

      家の基礎が堅牢であることを願う意味があります。

       

       

      食材には様々な意味が込められています。

      次回も「食材の意味」を紹介します!



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      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
      ヴィークタワー名古屋東別院1F

      定休日:日曜日 第一月曜日

                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
      TEL:052-339-5678


       

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