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2017.08.04 Friday

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    フランスの茎菜 エシャロット 名古屋で人気のフレンチレストラン

    2015.12.10 Thursday

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      JUGEMテーマ:フランス料理


      こんにちは!
      Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

      今回はフランスで使われている

      エシャロット

      という野菜のご紹介をします。





      エシャロットはユリ科の茎菜で、
      香りがよく、タマネギほど辛みがないので
      みじん切りにして、
      生のまま薬味のようにサラダに入れたり、
      キノコと一緒に炒めたり、
      ソースのベースとして使用されることが多いです。

      また、煮込み料理の香りつけに使うこともあり、
      白ワインで蒸す料理には不可欠となります。


      豆知識として
      参考にしてみてくださいね☆


       

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      現在ルコネッサンスでは
      ホールスタッフの
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      詳しくはコチラをご覧ください! 
       
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      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
      ヴィークタワー名古屋東別院1F

      定休日:日曜日 第一月曜日

                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
      TEL:052-339-5678

       

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