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2017.08.04 Friday

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    旬の食材 蕪(かぶ) 愛知のフレンチレストラン

    2015.11.05 Thursday

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      JUGEMテーマ:おすすめの店


      こんにちは!
      Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

      今回は11月の旬の食材として
      蕪(かぶ)
      についてご紹介します。




      蕪の旬は3〜5月の春と
      10〜11月の秋です。

      今の時期の蕪は甘味を増し、
      春物は柔らかいものになります。


      蕪は生で食べると
      弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があります。

      煮物にした場合でも、
      胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する食品として
      古くから珍重されてきました。


      ビタミンCがある程度含まれており
      冬の風邪の予防に効果的です。


      ぜひ、活用してみてください!


       

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      現在ルコネッサンスでは
      ホールスタッフの
      アルバイト、パート
      また、社員を募集しております。
      経験・知識の豊富なソムリエと
      一緒にお仕事をしてみませんか?

      詳しくはコチラをご覧ください! 
       
      *****************************

      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
      ヴィークタワー名古屋東別院1F

      定休日:日曜日 第一月曜日

                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
      TEL:052-339-5678

      愛知 フレンチ 野菜 保存方法

      2015.10.07 Wednesday

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        JUGEMテーマ:おすすめの店

        こんばんは!
        Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

        今回は、
        野菜の保存
        についてご紹介いたします。



        ほうれん草やキャベツなどの葉物、
        カリフラワーやブロッコリーの花野菜、
        アスパラガスなどの茎野菜、
        ネギなどの茎葉野菜は

        立ち型野菜です。


        養分を消費しないように、
        野菜室に立てて保存します。

        当店で使用している野菜も
        こだわりをもって
        お作りしております。
        ご興味のある方はぜひお越しください。


         

         

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        現在ルコネッサンスでは
        ホールスタッフの
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        経験・知識の豊富なソムリエと
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        〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
        ヴィークタワー名古屋東別院1F

        定休日:日曜日 第一月曜日

                    営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
        TEL:052-339-5678

        フレンチ 名古屋 秋〜冬の旬の食材 ニンジン

        2015.09.26 Saturday

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          JUGEMテーマ:おすすめの店

          こんにちは!
          Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

          今回は秋〜冬の旬の食材の紹介として
          ニンジン
          を紹介したいと思います。




          ニンジンは一年中スーパーなどで
          売られていますが
          本来の旬は10〜11月に収穫されますので
          冬となります。

          寒い時期に収穫されたニンジンは
          甘味が強く、また栄養価も高いです。

          ニンジンは免疫力を高め、
          ガンや心臓病の予防に良いとされる
          カロテンが豊富に含まれています。

          体調を崩しやすい
          この時期に積極的にとってみるのも
          良いかもしれませんね。

           


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          現在ルコネッサンスでは
          ホールスタッフの
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          また、社員を募集しております。
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          ヴィークタワー名古屋東別院1F

          定休日:日曜日 第一月曜日

                      営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
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          名古屋 フレンチ 野菜 美味しいトマトの選び方

          2015.09.21 Monday

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            JUGEMテーマ:おすすめの店

            こんにちは!
            Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

            今回は野菜の豆知識をご紹介します。




            野菜の中でも今回はトマトの栄養価などの豆知識を紹介します。
            トマトは、分類ではナス科の1年生果菜となります。

            フランスでは「愛のリンゴ」、
            イタリアとドイツでは「天国のリンゴ」と呼ばれており、
            日本でも最も好かれている野菜のひとつです!


            1.栄養価について

            トマトはビタミンA、Cが豊富なほか、
            ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含んでいます。
            ビタミンH、Pはあまり聞きなれないビタミンだと思います。
            しかし、お互いの相乗効果を発揮し、細胞と細胞とを
            つなぐコラーゲンを創ったり、血管を丈夫にしたりと
            重要な役割を果てしてくれています。



            2.新鮮なトマトの選び方

            ヘタの緑色が濃く、ピンとしているものが新鮮なものとなります。
            反対にしおれていたり、黄色っぽくなったものは、
            鮮度が落ちている証拠です。
            そして、皮に張りとツヤがあってずっしりとしたものが
            美味しいトマトなので
            参考にしてみてください。


            ルコネッサンスでは
            野菜にもこだわりもってお客様にご提供させて頂いております。

            ご興味のある方はぜひお越しください。

             

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            定休日:日曜日 第一月曜日

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