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2017.08.04 Friday

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    身が十分に引きしまった新鮮な関アジ・関サバを提供する愛知人気フレンチレストラン

    2016.06.18 Saturday

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      JUGEMテーマ:食材


      こんにちは!
      Reconnaissance(ルコネッサンス)です!


      今回は新規イベント
      〜大分県の四季を味わう〜」の開催に伴って

      大分県で有名な食材
      関アジ・関サバ」を
      紹介します!



      関アジ・関サバとは
      大分県の佐賀関沖で
      大分県漁業組合、佐賀関支店の組合員が
      一本釣りしたマアジマサバのことです。


      漁場である佐賀関沖の道後水道、速吸の瀬戸は
      瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかり合う
      潮流の速い水域となっています。

      えさも豊富で身が十分に引きしまった
      健康な魚たちばかりです。
      この特殊な潮流とそれがもたらす豊富なえさが
      関サバや関アジのおいしさを
      生み出します。


      港に運ばれた魚は、
      一旦港の網いけすで落ち着かせた後
      一匹一匹丁寧に「活けじめ」とうい処理をします。

      活けじめ」とは
      魚に神経抜きを施し、包丁を入れて
      脊髄を切断し、血を抜き、潮水で冷やすことです。

      この作業が魚の活きの良さを持続させてくれます。



      〜大分県の四季を味わう〜

      7月29日(金)30日(土)に開催します。
      皆様のご来店心よりお待ちしております。



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      現在ルコネッサンスでは
      ホールスタッフの
      アルバイト、パート
      また、社員を募集しております。

      経験・知識の豊富なソムリエと
      一緒にお仕事をしてみませんか?


      詳しくはコチラをご覧ください! 
       
      *****************************

      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
      ヴィークタワー名古屋東別院1F

      定休日:日曜日 第一月曜日

                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
      TEL:052-339-5678


       

      「食」を通じて被災地を元気に! 東別院人気フレンチレストラン

      2016.05.28 Saturday

      0
        JUGEMテーマ:おすすめの店


        おはようございます!
        Reconnaissance(ルコネッサンス)です!


        この度ルコネッサンスでは
        シェフ安形の地元
        ”九州の大分県”にスポットを当て


        今夏から春まで
        一年を通して
        大分県の四季を味わう
        という
        イベントを開催いたします。



        今年4月に熊本県・大分県で起こった
        地震の影響で多くの被害が出ました。


        そんな中、少しでも
        シェフ安形の地元”大分県”のことを
        知ってもらいたい、

        少しでも貢献したいという気持ちから
        このようなイベントを
        開催する運びとなりました。



        大分県は素晴らしい食材の宝庫です。

        代表的なものをあげると
        豊後水道でとれる
        関アジ関サバなどが有名です。

        しかし
        あまり知られていない食材や
        流通量の少ないものも多々ございます。



        そのような素晴らしい食材
        皆様に召し上がっていただき、
        少しでも大分県の魅力を感じていただければ幸せです。




        【開催日】

        第一回 夏編 

        7月29日(金) 30日(土)



        【時間】

        18:00〜20:00迄の間でしたら
        何時からの予約でも可能です



        【お料理】

        全6品+サプライズ1品



        【お値段】

        お1人様 ¥12,000(税別)




        ※産地から食材を直送する為、
        台風や海が大荒れの場合につきましては
        延期し別日で調整させていただきます。




        皆様のご来店心よりお待ちしております。



         

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        現在ルコネッサンスでは
        ホールスタッフの
        アルバイト、パート
        また、社員を募集しております。

        経験・知識の豊富なソムリエと
        一緒にお仕事をしてみませんか?


        詳しくはコチラをご覧ください! 
         
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        名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
        〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
        ヴィークタワー名古屋東別院1F

        定休日:日曜日 第一月曜日

                    営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
        TEL:052-339-5678


         

        大分県有名食材「かぼす」の紹介 東別院人気フレンチレストラン

        2016.05.07 Saturday

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          JUGEMテーマ:食材


          こんにちは!
          Reconnaissance(ルコネッサンス)です!

          今回は近日開催する
          「おおいたの四季を味わう」に向けて
          大分県の食材の紹介をします。

          今回紹介する食材は
          かぼす」です。



          かぼすはクエン酸、ビタミンCなどを
          含んでいる食品です。

          クエン酸は筋肉中に蓄積された
          乳酸からくる疲れを
          楽にしてくれます。

          ビタミンCは風邪を
          引いた時などに
          効果を発揮してくれます。

          大分県のかぼすは
          他の柑橘類と比較したところ
          酸味の程よいバランス高い甘み
          特徴があることがわかっています。

           

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          現在ルコネッサンスでは
          ホールスタッフの
          アルバイト、パート
          また、社員を募集しております。

          経験・知識の豊富なソムリエと
          一緒にお仕事をしてみませんか?


          詳しくはコチラをご覧ください! 
           
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          名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
          〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
          ヴィークタワー名古屋東別院1F

          定休日:日曜日 第一月曜日

                      営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
          TEL:052-339-5678

          新規イベント「おおいたの四季を味わう」 金山駅周辺人気フレンチレストラン

          2016.05.01 Sunday

          0
            JUGEMテーマ:フランス料理

            こんにちは!
            Reconnaissance(ルコネッサンス)です。


            ルコネッサンスでは今夏から
            シェフ安形の地元
            大分」にスポットを当てて
            おおいたの四季を味わう」という
            イベントを夏から始まり
            春まで一年を通して行います!


            熊本県をはじめ
            大分県では多くの被害が出ました。
            そんな中
            少しでも地元のことを知ってもらいたい
            少しでも地元に貢献したいという
            気持ちからこの様なイベントを
            開催することになりました。


            大分県は良質な食材の宝庫です。
            代表的なものをあげると
            豊後水道でとれる
            関サバ関アジが有名です。

            その他
            城下カレイ、イサキ、河豚、
            豊後牛、椎茸、かぼすなどなど
            沢山あります。


            しかし
            あまり知られていない食材や
            流通量の少ないものなど
            多々あります。

            そのような食材や
            代表的なものも織り交ぜながら
            皆様に少しでも大分県の美味しさを
            感じていただければと思います。



            開催日
            第一回(夏場)
            2016年7月29日(金)、30日(土)

            時間
            18:00〜20:00迄の間でしたら
            何時からのご予約でも可能です。

            お料理
            全6品+サプライズ
            お料理はシンプルフレンチ
            中には素材の味を
            ダイレクトに味わっていただきたいので
            必要最低限に手を加えたものプラス、
            フレンチとして調理したもの
            2種を一皿として提供させていただく
            お料理もございます。

            お飲み物
            お酒に関しましても
            大分県のグレードの高い
            ワインや日本酒なども
            ご用意させていただきます。

            皆様のご来店心より
            お待ち申し上げます。



            ※台風や海が大荒れの場合に
            つきましては産地から食材を直送する為
            イベントの中止、もしくは別日で
            調整いたします。
            予めご了承ください。


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            現在ルコネッサンスでは
            ホールスタッフの
            アルバイト、パート
            また、社員を募集しております。

            経験・知識の豊富なソムリエと
            一緒にお仕事をしてみませんか?


            詳しくはコチラをご覧ください! 
             
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            名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
            〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
            ヴィークタワー名古屋東別院1F

            定休日:日曜日 第一月曜日

                        営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
            TEL:052-339-5678

            中区の人気フレンチレストラン 3周年記念ディナー

            2016.02.24 Wednesday

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              JUGEMテーマ:フランス料理

              こんにちは!
              Reconnaissance(ルコネッサンス)です!




              お陰様でルコネッサンスは3周年を迎えることができました

              皆様の温かいご支援の賜物と心から感謝しております

              つきましては、3周年スペシャルコースをご用意させていただきました

              スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております



              スペシャルメニューの詳細は
              明日ご紹介します!


               

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              現在ルコネッサンスでは
              ホールスタッフの
              アルバイト、パート
              また、社員を募集しております。

              経験・知識の豊富なソムリエと
              一緒にお仕事をしてみませんか?


              詳しくはコチラをご覧ください! 
               
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              名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
              〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
              ヴィークタワー名古屋東別院1F

              定休日:日曜日 第一月曜日

                          営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
              TEL:052-339-5678



               

              ハッピーバレンタイン 中区の人気フレンチレストラン

              2016.02.15 Monday

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                JUGEMテーマ:フランス料理

                おはようございます!
                Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

                昨日レストKヤマウチで
                バレンタインスペシャルコラボ
                行いました!



                本日は当店で
                レストKヤマウチのシェフと共に
                バレンタインスペシャルコラボを
                作ります!

                ご予約いただいたお客様に
                楽しんでいただけるように
                感謝の気持ちを込めてお作りします!


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                現在ルコネッサンスでは
                ホールスタッフの
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                また、社員を募集しております。

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                名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                ヴィークタワー名古屋東別院1F

                定休日:日曜日 第一月曜日

                            営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                TEL:052-339-5678

                バレンタイン特別コラボメニュー フレンチシェフのご紹介

                2016.02.06 Saturday

                0
                  JUGEMテーマ:フランス料理


                  こんにちは!
                  Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

                  もうすぐバレンタインですね!
                  皆様はどのように過ごす予定ですか?


                   



                  当店では、バレンタインの特別メニュー
                  15日だけご用意しております。

                  ※ レストKヤマウチでも同様のバレンタインメニューを
                  14日にご提供します。


                  また、このバレンタインのメニューは


                  ルコネッサンス「安形 元晴」
                  ×
                  レストKヤマウチ「山内 賢一郎」


                   

                  が作るスペシャルメニューとなります!


                  ここで、少しだけシェフの紹介をします。


                  【ルコネッサンス「安形 元晴」】

                   

                  シェフ安形は、大分出身。

                  18歳で料理の道に入ると、
                  東京で修業を積んでから渡仏。

                  帰国後、さらに腕を磨くために軽井沢で修業し
                  名古屋にて2013年3月15日に独立オープン

                  店名に「感謝」を掲げ、
                  幅広い年代の方や様々なシーンでご利用頂きたいと願っております。




                   【レストKヤマウチ「山内 賢一郎」】

                   


                  シェフ山内は宮崎出身。

                  ホテル ザ・リッツ・カールトン大阪の
                  メインダイニング「ラ・べ」の
                  元料理長デビット・セニア氏のもと、

                  型にとらわれない料理を学ぶ。

                  名古屋「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」
                  スーシェフ(副料理長)として、
                  北村氏の右腕として働く。

                  2014年4月
                  「Restau K Yamauchi」をオープン。



                  二人のシェフが作る特別メニュー。

                  この機会にぜひ、ご賞味ください!


                   
                   


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                  現在ルコネッサンスでは
                  ホールスタッフの
                  アルバイト、パート
                  また、社員を募集しております。

                  経験・知識の豊富なソムリエと
                  一緒にお仕事をしてみませんか?


                  詳しくはコチラをご覧ください! 
                   
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                  名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                  〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                  ヴィークタワー名古屋東別院1F

                  定休日:日曜日 第一月曜日

                              営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                  TEL:052-339-5678


                   


                   

                  フレンチレストランで優雅なバレンタインを 金山駅近くの人気フレンチレストラン

                  2016.02.03 Wednesday

                  0
                    JUGEMテーマ:フランス料理

                    こんにちは!
                    Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

                    今回は当店と「レストKヤマウチ」さんの
                    バレンタインコラボ企画
                    についてご紹介させていただきます。

                    ルコネッサンス「安形 元晴」×レストKヤマウチ「山内 賢一郎」

                    二人で共に作り上げる、

                    バレンタイン限定のスペシャルメニュー

                    お楽しみください。


                    【日時】

                    2月14日(日) 15日(月)
                    11:30〜13:30(L.O)

                    【場所】

                    2月14日→レストKヤマウチ
                    2月15日→ルコネッサンス

                    【内容】

                    ■ アミューズ(大分と宮崎の食材)

                    ■ 前菜(大分県産フグ)

                    ■ メイン(幻の宮崎尾崎牛)

                    ■ チョコレートカクテル

                    ■ デセール

                    ■ アヴァンデセール

                    ■ グランデセール
                    (シェフがお客様の目の前で
                    作り上げます。)

                    ■ お茶菓子

                    ■ 自家製パン

                    ■ コーヒーまたは紅茶付き



                    ¥8,000(税込)


                    ※ 表示価格は、お一人様の料金です。
                    ※ メニュー内容は、仕入状況などにより変更となる場合がございます。
                    あらかじめご了承ください。
                    ※ 専用の駐車場はございません。電車・バスなどの
                    公共交通機関をご利用ください。



                    1日9組(18名)限定となり
                    ご予約が埋まり次第終了とさせていただきます。


                    ルコネッサンスのご予約は
                    こちらから
                    052-339-5678

                    たくさんのご予約
                    お待ちしております。



                     

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                    現在ルコネッサンスでは
                    ホールスタッフの
                    アルバイト、パート
                    また、社員を募集しております。

                    経験・知識の豊富なソムリエと
                    一緒にお仕事をしてみませんか?


                    詳しくはコチラをご覧ください! 
                     
                    *****************************

                    名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                    〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                    ヴィークタワー名古屋東別院1F

                    定休日:日曜日 第一月曜日

                                営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                    TEL:052-339-5678

                    バレンタインフェア 限定メニューをご用意

                    2016.01.29 Friday

                    0
                      JUGEMテーマ:フランス料理

                      おはようございます!
                      Reconnaissance(ルコネッサンス)です。


                      先日のエルミタージュ・ドゥ・タムラとの
                      コラボ企画も無事に終わり



                      御来店頂きましたお客様には感謝の気持ちで一杯です。


                      心から有難うございました。



                       

                      さて、今回はコラボ企画第2弾

                      バレインでのコラボ企画となります。

                      今回ご一緒するのは「レストKヤマウチ」さんです。

                      地元が九州出身と同じということもあり
                      今回は九州の食材を使いつつ、
                      バレンタインらしくデザートが豊富なコース内容となっています。

                      ランチのお時間でのご案内となりますが
                      皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。


                      また、随時詳細はブログでも紹介しますが、
                      HPにも載っていますので
                      気になる方はぜひご覧ください。

                      HPはこちらです!





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                      現在ルコネッサンスでは
                      ホールスタッフの
                      アルバイト、パート
                      また、社員を募集しております。

                      経験・知識の豊富なソムリエと
                      一緒にお仕事をしてみませんか?


                      詳しくはコチラをご覧ください! 
                       
                      *****************************

                      名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                      〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                      ヴィークタワー名古屋東別院1F

                      定休日:日曜日 第一月曜日

                                  営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                      TEL:052-339-5678


                       

                      エルミタージュ・ドゥ・タムラ(軽井沢)×ルコネッサンス(名古屋)コラボディナー開催

                      2016.01.02 Saturday

                      0
                        JUGEMテーマ:フランス料理


                        こんにちは!
                        Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

                        1月22日(金)23日(土)は
                        軽井沢の名店「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」
                        名古屋「ルコネッサンス」
                        コラボディナーです。


                         
                         
                        名古屋からのファンも多い
                        エルミタージュ・ドゥ・タムラの味が
                        名古屋で味わえる
                        又とない機会を設ける事ができました。

                        現在、私の料理に対する想いは勿論のこと、
                        様々なベースがこのエルミタージュ・ドゥ・タムラである

                        といっても過言ではありません。

                         
                        そんなエルミタージュ・ドゥ・タムラの
                        オーナー田村良雄とマダムを迎え、
                         素敵な時間を是非、
                        ルコネッサンスでお過ごし頂ければと思います。


                         

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                        現在ルコネッサンスでは
                        ホールスタッフの
                        アルバイト、パート
                        また、社員を募集しております。

                        経験・知識の豊富なソムリエと
                        一緒にお仕事をしてみませんか?


                        詳しくはコチラをご覧ください! 
                         
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                        名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
                        〒460-0015 名古屋市中区大井町1-24
                        ヴィークタワー名古屋東別院1F

                        定休日:日曜日 第一月曜日

                                    営業時間:<LUNCH>11:30〜13:30LO   <DINNER>18:00〜20:30 LO
                        TEL:052-339-5678